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Le restaurant

 

LE CHAPON FIN from Quai des Lunes on Vimeo.

Le Chapon Fin: plus d'un siècle de gastronomie...

 

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l’un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés de l’histoire (il fait partie des 33 premiers établissements couronnés par Michelin en 1933). Aux premières heures du XXème siècle, négociants bordelais, riches voyageurs des transatlantiques, prestigieuse clientèle distinguée du Café Anglais en route vers leur villégiature de la Côte Basque, tout le grand monde s’arrête à Bordeaux, au n°5 de la rue Montesquieu...

La salle du Chapon Fin au début du XXème siècle.

 

Une clientèle très raffinée

 

Le Chapon Fin devient alors un nouveau rendez-vous très français, gourmand et raffiné et Joseph Sicart, un chef plein d'avenir y officie dans un surprenant décor de rocaille 1901, signé Alfred Duprat. Toulouse-Lautrec vient souvent dîner avec son ami journaliste Paul Berthelot, Sacha Guitry ne jure que par le tournedos diplomate, tandis que Sarah Bernhardt raffole des ortolans...

Le Chapon Fin rend honneur à ses plus grands visiteurs.

Le restaurant gastronomique a toujours su garder sa renommée et son charme, et figure encore aujourd’hui dans le guide Michelin.

 

Vidéo TV7
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