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Dégustation

MENU DEGUSTATION
Uniquement le Soir.
Menu servi pour l'ensemble de la table.
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99€
 
  • Caviar d'Aquitaine, Choux Fleur, Aspic au Persil.
     
  • Ormeaux, Beurre au Kari Gosse, Courge Spaghetti, Algue Kombu.
     
  • Homard Bleu, Beurre Bordier aux Algues, Epinards Exotiques.
     
  • Turbot, Minis Artichauts Poivrade, Olives de Lucques et Citrons.
  • Pigeon de la Fermes des Loges, "Mille-Feuilles" de Pomme de Terre et Crosnes Truffés.
  • Sélection Fromagère de Jean d’Alos, Fromages Affinés.
    Ou
  • Fromage à la Façon NVH.
     
  • Pistache de Sicile, Sorbet Fromage Blanc au Citron Vert.
  • Douceurs et Gourmandises
 
Vins au verre, au fil du menu
48 €